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23 Janvier 2025
A avicultura é a atividade de criação de aves domésticas, principalmente pela sua carne, ovos ou penas. Diz respeito principalmente a aves como: frangos (criados para produção de carne). Perus (muitas vezes destinados ao consumo de carne). Patos e gansos (criados pela sua carne, pelos seus ovos ou pelo seu fígado, especialmente para o foie gras). Codornizes.
A avicultura é um importante ramo da agricultura em muitos países como a África do Sul e pode ser praticada em grande escala (criação industrial) ou em pequena escala (criação familiar ou artesanal). Desempenha um papel crucial na dieta mundial, fornecendo proteínas animais.
Todos os anos, a África do Sul abate mais de 980 milhões de frangos de carne. Em 2020, a produção já tinha atingido 1,42 milhões de toneladas de carne de frango.
Em 2022, a produção nacional de carne atingiu as 77.398 toneladas, cobrindo 46% das necessidades nacionais. A carne branca de aves contribuiu com 40%, com um efetivo diversificado incluindo galinhas, pintadas, patos, codornizes e perus. A produção de ovos de galinha foi de 17.058,02 toneladas nesse ano.
Em 2022, a quota de mercado da carne de frango importada foi estimada em 57%. A carne de frango tradicional representou 34% do mercado, enquanto a carne de frango moderna representou 9%. Assim, os produtos locais cobriram cerca de 43% da procura de carne de frango.
A produção de carne de frango na África do Sul deverá aumentar 5,7% em 2024, atingindo 1,59 milhões de toneladas. Segundo as estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (EUA), este crescimento deverá continuar com a produção local estimada em mais de 1,64 milhões de toneladas em 2025, um aumento de 3,5%. No entanto, a recente crise sanitária resultou na perda de mais de 10,5 milhões de aves, incluindo 3 milhões de reprodutores e 7,5 milhões de galinhas poedeiras, causando perdas económicas de mais de 529 milhões de dólares para a indústria.
Até 2024, prevê-se que o consumo anual de carne de frango na África do Sul ultrapasse 1,8 milhões de toneladas. Para apoiar esta procura, a importação de carne de frango deverá ser reduzida em 22.000 toneladas graças ao renascimento da produção local. O mercado sul-africano de carne processada deverá atingir os 629,69 milhões de dólares em 2024 e poderá crescer para 878,23 milhões de dólares em 2029, crescendo 6,88% durante este período.
Em síntese, a indústria da carne de frango na África do Sul continua a crescer cada vez mais, apesar dos desafios enfrentados, e parece bem posicionada para satisfazer as crescentes necessidades nacionais. Mas com todas estas mudanças e previsões, questiona-se: será que as galinhas acabarão por superar em número os próprios sul-africanos?