La production de moutarde au Luxembourg.

Ce petit pays en superficie qu’est le Grand-Duché du Luxembourg est plutôt connu pour être une place financière internationale, mais aussi pour ses vins, majoritairement blancs, de la vallée de la Moselle produit par une soixantaine de viticulteurs.

Ce qui est beaucoup moins connu, c’est que le Grand-Duché du Luxembourg est un pays producteur de moutarde.

En effet, cela peut paraître étonnant, mais le Luxembourg fait  bien partie des pays producteurs de moutarde. Certes, ce n’est pas un des principaux producteurs mondiaux, mais il n’en reste pas moins producteur.

Depuis plus de cent ans, une entreprise du Grand-Duché du  Luxembourg produit de la moutarde et des condiments. Cette entreprise familiale existe depuis 1922, et outre la moutarde, l’unité de production fabrique aussi de la mayonnaise, du ketchup, de la sauce andalouse, ainsi que de la sauce barbecue. L’ensemble de ces produits sont certifiés sans gluten et sans conservateurs, et « la Moutarderie du Luxembourg » a labellisé ses produits d’un fier « Made in Luxembourg » sur la totalité de ses produits.

Origine des matières premières :

L’agriculture du Luxembourg ne produisant pas de graines de moutarde sur son sol, les graines sont importées principalement de deux pays : Le Canada et la France (depuis la région Bourgogne bien connue pour sa moutarde de Dijon).

La production annuelle de moutarde par « la Moutarderie du Luxembourg » et d’environ 240 tonnes, qui est pour sa quasi-totalité absorbée par le marché local.

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