La production agroalimentaire en Allemagne.

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L’industrie agroalimentaire allemande, riche en diversité et en expertise, produit avec élégance une gamme variée de cultures et de produits de qualité, allant du blé et des pommes de terre aux viandes et aux confitures exquises. Sur la scène internationale, elle brille par son innovation et sa durabilité, représentant une source de découvertes gustatives et un hommage à la terre nourricière. Nous vous présentons dans cette fiche, le secteur agroalimentaire par sous-secteur de l’Allemagne.

Les domaines agroalimentaires.

En Allemagne, les domaines de l’agroalimentaire couvrent une vaste gamme d’activités qui sont essentielles à l’économie du pays et à son rôle de leader dans le secteur en Europe.

L’Allemagne est un producteur majeur de céréales, de fruits, de légumes et de produits laitiers. L’agriculture biologique est également bien développée, répondant à une demande croissante. En Allemagne, les principales productions agricoles incluent la betterave à sucre (26,1 millions de tonnes), le blé (20,2 millions de tonnes), l’orge (9,5 millions de tonnes), et la pomme de terre (8,9 millions de tonnes). Malgré des fluctuations, la production céréalière est globalement en hausse, avec des perspectives favorables pour l’avenir. En 2022, l’Allemagne a produit environ 22 millions de tonnes d’aliments pour animaux, marquant une baisse de 1,4 million de tonnes par rapport à l’année précédente, soit une diminution de 6 %. Cette tendance à la baisse s’inscrit dans un contexte où la production avait déjà chuté en 2021, avec des baisses respectives de 4,4 % pour les aliments destinés aux porcs (totalisant 9,41 millions de tonnes), de 3,2 % pour les bovins (7,02 millions de tonnes), et de 1,6 % pour les volailles (6,35 millions de tonnes).

Le seul segment enregistrant une hausse est celui des aliments pour ovins, caprins, poissons, chevaux et lapins, avec une augmentation de 3,3 %. Cette situation souligne des dynamiques spécifiques dans le secteur de la production d’aliments pour animaux en Allemagne. Des variations significatives d’une année à l’autre et des tendances divergentes selon les types d’animaux existent.

Le système de sécurité alimentaire en Allemagne.

Depuis de longues années, l’Allemagne a pris des mesures significatives pour soutenir la sécurité alimentaire mondiale. En tant que deuxième plus grand contributeur au Programme alimentaire mondial (PAM) avec environ 1,2 milliard d’euros en 2021, elle a renforcé son engagement lors du sommet du G7 à Elmau en octroyant 4,5 millions de dollars supplémentaires à l’Alliance pour la sécurité alimentaire mondiale, contribuant ainsi 450 millions d’euros. En 2022, l’Allemagne a prévu d’allouer environ 4 milliards d’euros à l’aide alimentaire humanitaire et aux systèmes alimentaires résistants aux crises.

La transformation alimentaire.

L’industrie agroalimentaire allemande, au service de 84 millions de consommateurs, génère un chiffre d’affaires de 237,6 milliards d’euros, jouant ainsi un rôle clé dans l’économie du pays. Avec plus de 61 000 salariés répartis dans plus de 6 000 entreprises, ce secteur englobe la production de viande, de produits laitiers, de produits de boulangerie, de confiseries et de boissons alcoolisées. Il contribue activement à la stabilité, la prospérité et la création d’emplois dans toutes les régions allemandes, tout en maintenant sa compétitivité sur le marché mondial. Les avancées technologiques telles que le machinisme agricole, la digitalisation, l’intelligence artificielle, la robotique, l’IoT et la blockchain sont des atouts majeurs pour améliorer la traçabilité, optimiser les récoltes et réduire les émissions de gaz à effet de serre, le gaspillage et les emballages.

Les exportations :

 L’industrie agroalimentaire allemande est très orientée vers l’exportation, expédiant une gamme variée de produits vers des marchés internationaux, notamment des pays de l’Union européenne, mais aussi des marchés asiatiques et américains. En l’espace de 22 ans, les exportations allemandes de produits agricoles et agroalimentaires ont augmenté de manière significative, triplant même pour atteindre un montant de 120 milliards d’euros en 2022.

Le secteur de la restauration en Allemagne est dynamique, allant des restaurants traditionnels aux cafés branchés, en passant par les services de restauration collective dans les entreprises, les écoles et les institutions.

L’industrie agroalimentaire allemande est un pilier essentiel de l’économie nationale, générateur de revenus substantiels et vecteurs de stabilité économique, d’emplois et de prospérité à travers le pays. Les progrès technologiques et les efforts d’exportation ont contribué à une forte expansion des exportations de produits agricoles et agroalimentaires, consolidant ainsi la position de l’Allemagne sur la scène internationale.