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23 Janvier 2025
L'allevamento di pollame è l'attività di allevamento di uccelli domestici, principalmente per la loro carne, uova o piume. Riguarda principalmente il pollame come: polli (allevati per la produzione di carne). Tacchini (spesso destinati al consumo di carne). Anatre e oche (allevate per la carne, le uova o il fegato, in particolare per il foie gras). Quaglie.
L’allevamento del pollame è un ramo importante dell’agricoltura in molti paesi come il Sud Africa e può essere praticato su larga scala (allevamento industriale) o su piccola scala (allevamento familiare o artigianale). Svolge un ruolo cruciale nella dieta mondiale fornendo proteine animali.
Ogni anno il Sudafrica macella più di 980 milioni di polli da carne. Nel 2020 la produzione aveva già raggiunto 1,42 milioni di tonnellate di carne di pollo.
Nel 2022, la produzione nazionale di carne ha raggiunto le 77.398 tonnellate, coprendo il 46% del fabbisogno nazionale. La carne di pollame bianco ha contribuito per il 40%, con un gregge diversificato che comprendeva polli, faraone, anatre, quaglie e tacchini. Quell'anno la produzione di uova di gallina ammontava a 17.058,02 tonnellate.
Nel 2022, la quota di mercato della carne di pollo importata è stata stimata al 57%. La carne di pollo tradizionale rappresentava il 34% del mercato, mentre la carne di pollo moderna rappresentava il 9%. Pertanto, i prodotti locali hanno coperto circa il 43% della domanda di carne di pollo.
Si prevede che la produzione di carne di pollo in Sud Africa aumenterà del 5,7% nel 2024, raggiungendo 1,59 milioni di tonnellate. Secondo le stime del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USA), questa crescita dovrebbe continuare con una produzione locale stimata in oltre 1,64 milioni di tonnellate nel 2025, con un aumento del 3,5%. Tuttavia, la recente crisi sanitaria ha comportato la perdita di oltre 10,5 milioni di uccelli, tra cui 3 milioni di riproduttori e 7,5 milioni di galline ovaiole, causando perdite economiche per oltre 529 milioni di dollari per l’industria.
Si prevede che entro il 2024 il consumo annuale di carne di pollo in Sud Africa supererà 1,8 milioni di tonnellate. Per sostenere questa domanda, l'importazione di carne di pollo dovrebbe essere ridotta di 22.000 tonnellate grazie al rilancio della produzione locale. Si prevede che il mercato sudafricano della carne lavorata raggiungerà i 629,69 milioni di dollari nel 2024 e potrebbe crescere fino a 878,23 milioni di dollari entro il 2029, con una crescita del 6,88% durante questo periodo.
In sintesi, l’industria della carne di pollo in Sud Africa continua ad andare sempre più rafforzandosi, nonostante le sfide affrontate, e sembra ben posizionata per soddisfare le crescenti esigenze nazionali. Ma con tutti questi cambiamenti e previsioni, viene da chiedersi: i polli finiranno per superare in numero gli stessi sudafricani?