Dosenverbrauch in Frankreich

In Frankreich ist der Konsum von Dosen nach wie vor eine beliebte Praxis, die Bequemlichkeit und lange Haltbarkeit vereint. Aufgrund der großen Produktvielfalt, die Konserven in Frankreich bieten, werden sie sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch zur Bereicherung von Gerichten verwendet. Allerdings beeinflussen zunehmende Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Umwelt mittlerweile die Entscheidungen der französischen Verbraucher.

Der Platz der Dosen in französischen Häusern

Seit Jahrzehnten nehmen Dosen in französischen Küchen einen wichtigen Platz ein. Sie bieten eine einfache und effektive Lösung für die Aufbewahrung und Zubereitung von Mahlzeiten ohne Zeitdruck. Ihre lange Haltbarkeit macht sie sehr praktisch, um den ständigen Bedarf zu decken, insbesondere für Haushalte, die es eilig haben oder die Lebensmittelverschwendung reduzieren möchten. Bei der breiten Produktpalette decken Konserven nahezu alle Arten von Lebensmitteln ab. Diese Kartons werden von Haushalten aufgrund ihrer Zugänglichkeit und des erschwinglichen Preises im Vergleich zu frischen Produkten in Frankreich bevorzugt. Auch heute noch stellen Dosen ein Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung der Franzosen dar, doch die wachsende Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden schreckt die Lebensmitteltrends in Frankreich ab. Daher entwickelt sich der Konservenmarkt hin zu natürlicheren und gesünderen Produkten.

Food-Trends

Während sich in Frankreich die Essgewohnheiten ändern, erfährt der Konservenkonsum unter dem Druck zahlreicher Bedenken deutliche Veränderungen. In den letzten Jahren haben sich viele Verbraucher von hochverarbeiteten Produkten, darunter auch einigen klassischen Konserven, abgewandt und sich stattdessen gesünder und ausgewogener ernährt. Der Trend hin zu natürlicheren Lebensmitteln hat Hersteller dazu ermutigt, Konserven anzubieten, die diese neuen Anforderungen erfüllen. Der Bio-Markt in Frankreich verzeichnet ein stetiges Wachstum und erreicht im Jahr 2023 einen Umsatz von mehr als 13 Milliarden Euro. Die Ergebnisse zeigen, dass fast 56 % der Franzosen regelmäßig Bio-Produkte konsumieren. Diese einst marginalen Bio-Produkte ohne Pestizide und Chemikalien stehen heute im Mittelpunkt der Supermarktregale und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei Verbrauchern, denen die Qualität ihrer Lebensmittel am Herzen liegt. Rund 12 % des Umsatzes mit Konserven ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe zwischen 2020 und 2022 wurden erfasst. In Frankreich werden Dosen oft in aufwändigere Rezepte integriert, etwa in Gratins, gemischte Salate oder auch Eintöpfe. Zu den am häufigsten konsumierten Konservenprodukten zählen Gemüse (Erbsen, grüne Bohnen, Tomaten usw.), Fisch (Thunfisch, Sardinen, Makrele usw.), Fertiggerichte sowie bestimmte Früchte.

Obwohl der Konservenmarkt in Frankreich recht aktiv zu sein scheint und über eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit verfügt, steht er auch vor komplexen Herausforderungen, insbesondere der Frage der Verpackung für die Konservenindustrie im Hinblick auf ökologische Bedenken. Einige Marken prüfen den Einsatz neuer Beschichtungen auf Basis natürlicher Materialien, um die traditionell verwendeten chemischen Produkte zu ersetzen und gleichzeitig der wachsenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Doch sind biologische und lokale Konfitüren eine wirklich nachhaltige Alternative oder nur eine Modeerscheinung?