Magazine traitant de l’Economie, du Commercial, du Marketing, du Commerce, de l'Ecologie, du Sport business. e-magazine marketing,
17 Janvier 2025
L’aviculture est l’activité qui consiste à élever des oiseaux domestiques, principalement pour leur viande, leurs œufs ou leurs plumes. Elle concerne principalement les volailles telles que : les poulets (élevés pour la production de viande). Les dindes (souvent destinées à la consommation de viande). Les canards et oies (élevés pour leur viande, leurs œufs ou leur foie, notamment pour le foie gras). Les cailles.
L’aviculture est une branche importante de l’agriculture dans de nombreux pays tels que l’Afrique-du-Sud et peut être pratiquée à grande échelle (élevage industriel) ou à petite échelle (élevage familial ou artisanal). Elle joue un rôle crucial dans l’alimentation mondiale en fournissant des protéines animales.
Chaque année, l’Afrique du Sud abat plus de 980 millions de poulets de chair. En 2020, la production avait déjà atteint 1,42 million de tonnes de viande de poulet.
En 2022, la production nationale de viande a atteint 77 398 tonnes, couvrant 46 % des besoins nationaux. La viande blanche de volaille a contribué à hauteur de 40 %, avec un cheptel diversifié comprenant des poulets, pintades, canards, cailles, et dindons. La production d’œufs de poule s’est élevée à 17 058,02 tonnes cette année-là.
En 2022, la part du marché de la viande de poulet importée a été estimée à 57 %. La viande de poulet traditionnelle représentait 34 % du marché, tandis que la viande de poulet moderne en occupait 9 %. Ainsi, les produits locaux couvraient environ 43 % de la demande en viande de poulet.
La production de viande de poulet en Afrique-du-Sud est attendue en hausse de 5,7 % en 2024, atteignant 1,59 million de tonnes. Selon les estimations du département américain de l’agriculture (Usda), cette croissance devrait se poursuivre avec une production locale estimée à plus de 1,64 million de tonnes en 2025, en augmentation de 3,5 %. Cependant, la crise sanitaire récente a entraîné la perte de plus de 10,5 millions d’oiseaux, y compris 3 millions de reproducteurs et 7,5 millions de poules pondeuses, occasionnant des pertes économiques de plus de 529 millions de dollars pour l’industrie.
En 2024, la consommation annuelle de viande de poulet en Afrique du Sud devrait dépasser 1,8 million de tonnes. Pour soutenir cette demande, l’importation de viande de poulet devrait se réduire de 22 000 tonnes grâce à la relance de la production locale. Le marché sud-africain de la viande transformée devrait atteindre 629,69 millions de dollars en 2024 et pourrait croître à 878,23 millions de dollars d’ici 2029, avec une croissance de 6,88 % durant cette période.
En somme, l’industrie de la viande de poulet en Afrique du Sud continue de se renforcer, malgré les défis rencontrés, et semble bien positionnée pour répondre aux besoins nationaux croissants. Mais avec tous ces changements et ces prévisions, on peut se demander : est-ce que les poulets vont finir par être plus nombreux que les Sud-Africains eux-mêmes ?