La consommation de boîte de conserve en France

En France, la consommation de boîtes de conserve demeure une pratique populaire qui allie commodité et longue conservation. Avec la grande variété de produits qu’offrent les conserves en France, elles se voient utilisées aussi bien pour des repas rapides que pour enrichir des plats. Toutefois, des préoccupations croissantes pour la santé et l’environnement influencent les choix des consommateurs français désormais.

La place des boîtes de conserve dans les foyers français

Depuis des décennies, les boîtes de conserve occupent une place importante dans les cuisines françaises. Elles offrent une solution simple et efficace pour stocker et préparer des repas sans contraintes de temps. Leur longue durée de conservation leur confère une grande praticité pour pouvoir répondre à une demande constante, notamment pour les ménages pressés ou soucieux de réduire le gaspillage alimentaire. Grâce à un large éventail de produits disponibles, les conserves couvrent presque tous les types d’aliments. Ces boîtes sont privilégiées par les foyers pour leur accessibilité et leur prix abordable, comparés aux produits frais en France. Aujourd’hui encore, les boîtes de conserve représentent une base courante dans l’alimentation quotidienne des Français, mais les préoccupations croissantes pour la santé et le bien-être intimident les tendances alimentaires en France. D’où, le marché des conserves prend un virage vers des produits plus naturels et sains.

Les tendances alimentaires

Alors que les habitudes alimentaires évoluent en France, la consommation de conserves connait des changements notables sous la pression de nombreuses préoccupations. Ces dernières années, de nombreux consommateurs se sont détournés des produits ultra-transformés, y compris certaines conserves classiques, au profit de régimes plus sains et équilibrés. Le mouvement vers l’alimentation plus naturelle a incité les fabricants à proposer des conserves qui répondent à ces nouvelles exigences. Le marché bio en France a enregistré une croissance constante atteignant plus de 13 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2023. Des constats révèlent que près de 56 % des Français consomment des produits bio régulièrement. Ces produits bio exempts de pesticides et de produits chimiques, autrefois marginaux, sont désormais au cœur des rayons des supermarchés et deviennent de plus en plus populaires chez les consommateurs soucieux de la qualité de leur alimentation. Environ 12 % des ventes de conserves sans additifs ni conservateurs entre 2020 et 2022 ont été enregistrées. En France, les boîtes de conserve sont souvent intégrées à des recettes plus élaborées, telles que des gratins, des salades composées ou encore des plats mijotés. Parmi les produits les plus consommés en conserve, on trouve les légumes (petits pois, haricots verts, tomates, etc.), les poissons (thon, sardines, maquereaux, etc.), les plats cuisinés ainsi que certains fruits.

Bien que semblant tout à fait actif et avec une capacité d’adaptation remarquable, le marché des boîtes de conserve en France fait face aussi à des défis complexes, notamment la question des emballages pour l’industrie des conserves vis-à-vis des préoccupations écologiques. Certaines marques explorent l’utilisation de nouveau revêtement à base de matériaux naturels pour remplacer les produits chimiques traditionnellement utilisés tout en répondant à la demande croissance des consommateurs. Toutefois, les conserves bio et locales sont-elles une vraie alternative durable ou simplement un effet de mode ?