Le prix de la farine dans le monde.

Savez-vous combien de blagues il faut raconter pour pouvoir se payer un sac ou un kilogramme de farine ? Parce qu’à ce prix-là, il vaut mieux avoir une bonne réserve de jeux de mots en stock.

Le musée FlourWorld.

Le 20 mars 2024, lors de la Journée mondiale de la farine intitulée (l’or blanc est plus qu’un simple aliment), la pertinence économique de la farine a été soulignée.

En Allemagne, proche de la ville de Hambourg, se trouve le musée FlourWorld de Wittenburg, vous y trouverez la plus grande collection de sacs de farine au monde, représentant plus de 3900 sacs d’origine de 150 pays différents.

Marché de la farine fonctionnelle.

En 2023, la taille du marché de la farine fonctionnelle était évaluée à plus de 87 milliards d’euros. Cette valeur pourrait augmenter de plus de 8 % entre 2024 et 2030, atteignant une projection de 185 milliards d’euros en 2032.

Produits boulangers et farine de légumineuses.

Depuis 2022, la taille du marché des produits boulangers avait déjà dépassé les 30,5 milliards d’euros. La part du marché de la farine de légumineuses, quant à elle, était élevée en 2021 à près de 10 millions d’euros et atteindra plus de 29 millions d’euros d’ici 2031, avec un taux de croissance de plus de 11 %.

Le prix de la farine dans le monde.

Analysons le marché mondial de la farine de blé en 2024, en examinant les prix par kilogramme (kg) et par livre (lb) dans divers pays.

Prix de la farine en Côte d’Ivoire

En Côte d’Ivoire, les prix de la farine de blé varient de 0,96 € à 2,89 € par kg, ou de 0,44 € à 1,30 € par lb. Les prix de gros se situent entre 0,67 € et 2,02 € par kg, ou entre 0,31 € et 0,92 € par lb.

Prix de la farine en Haïti

Pour Haïti, les prix de gros de la farine de blé en 2024 varient de 1,55 € à 2,35 € par kg, ou de 0,70 € à 1,07 € par lb.

Prix de la farine en Chine

En Chine, les prix de gros de la farine de blé oscillent entre 0,61 € et 3,03 € par kg, ou entre 0,28 € et 1,37 € par lb.

Prix de la farine en République du Congo

En République du Congo, les prix de gros se situent entre 0,65 € et 0,83 € par kg, ou entre 0,29 € et 0,38 € par lb.

Les produits dérivés de la farine sont nombreux et variés.

On trouve principalement les pains, pâtisseries, et viennoiseries, tels que baguettes, croissants, et brioches. Les pâtes, qu’elles soient sèches ou fraîches, restent également des dérivés populaires. Les biscuits, gâteaux, et tartes constituent d’autres utilisations courantes. En outre, la farine sert de base pour les sauces, comme les roux, ainsi que pour les crêpes et les gaufres. Sans oublier la farine de manioc que les Congolais de Brazzaville appellent le foufou.

La farine, ce n’est pas de la tarte ! Que ce soit pour faire du pain ou des gâteaux, elle s’invite partout. Êtes-vous prêts à mettre la main à la pâte pour consommer la farine ?